Culatello


Il culatello è un vero capolavoro della salumeria italiana.

Si ottiene dalla parte più pregiata delle cosce di suino; le cosce vengono selezionate da animali adulti e di peso elevato, allevati unicamente sul territorio nazionale italiano.

Dopo un’accurata lavorazione manuale, il prodotto richiede una lenta stagionatura ed impiega almeno 18 mesi prima di arrivare sulle nostre tavole.

La sua pezzatura standard si aggira sui 4 kg.