Culatta


La Culatta è un prodotto pregiato della Norcineria tradizionale, molto apprezzata per il suo gusto eccezionale, dolce e delicato.

Si ricava dalle cosce di suino pesante, non contiene conservanti, richiede una stagionatura media di 15/16 mesi e la sua pezzatura si aggira attorno ai 6 kg.

La Culatta costituisce il cuore del prosciutto, trattata con solo sale e arricchita con gli aromi tipici del culatello, mantiene la sua cotenna e viene preparata grazie all’abilità delle mani esperte e dalla lunga esperienza degli artigiani salumieri.