Culatta


La Culatta est une charcuterie italienne de qualité, très appréciée pour sa saveur exceptionnelle, douce et délicate.

Elaborée à partir des cuisses des porcs, elle ne contienne pas de conservateurs. Après une maturation de quinze/seize mois, elle pèse environ 6 kg.

La Culatta est la partie meilleure du jambon, traitée seulement avec du sel et les épices utilisées pour le Culatello, elle maintient sa couenne et est préparée par des experts charcutiers.