Salame Gentile


Le Salame Gentile est fait avec la viande des porcs nés, enlevés et abattus en Italie. La viande, grasse et maigre, et hachée grossièrement, la peau est liée à main et le poids est d’environ 1 kg.

D’un goût doux et aromatique, il peut être accompagné par des légumes à l’huile comme apéritif, ou servi avec du pain la comme goûter.

Il est traditionnellement coupé avec un couteau.