Salame


Le Salami est un type de saucisson typique de la tradition italienne, il prend de noms différents selon sa région d’origine, sa composition et sa dimension.

Le salame traditionnel est fabriqué à partir de morceaux de viande grasse et maigre, hanchés et assaisonnés avec un mélange de sel, d’épices et de fines herbes. Il est séché à l’air dans une peau animale ou artificielle pour plus de 45 jours. Son poids moyen varie de 400 g à 1 kg.

Chez nous vous pourrez trouver le Salame Piacentino DOP, le Salame Cremona, le Salame di Felino, le Salame Gentile, le Strolghino, les Cacciatori et beaucoup d’autres variétés.