Salame


Il Salame è un salume tipico della tradizione italiana e assume denominazioni diverse a seconda del luogo di produzione, della sua composizione e della dimensione.

Si produce tritando carni magre e carni grasse insieme, aggiungendo sale, aromi naturali e spezie, insaccandolo in budello animale o artificiale per poi legarlo con lo spago manualmente.

La sua stagionatura tradizionale supera i 45 giorni e il suo peso medio varia dai 400 grammi ad oltre 1 kg.

Da noi potete trovare il Salame Piacentino DOP, il Salame Cremona, il Salame di Felino, il Salame Gentile, lo Strolghino, i Cacciatori e molte altre varietà ancora.